Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Koordinator kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Koordinatorja kuhinje, ki bo odgovoren za učinkovito organizacijo in usklajevanje vseh aktivnosti v kuhinji. V tej vlogi boste skrbeli za nemoten potek dela, upravljanje zalog, koordinacijo osebja ter zagotavljanje visokih standardov higiene in varnosti hrane. Vaša naloga bo tudi sodelovanje z dobavitelji, načrtovanje jedilnikov ter spremljanje stroškov in kakovosti. Idealni kandidat ima izkušnje v gostinstvu, odlične komunikacijske sposobnosti in sposobnost reševanja težav v dinamičnem okolju. Če ste organizirani, proaktivni in imate strast do kulinarike, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot Koordinator kuhinje.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Usklajevanje dnevnih operacij v kuhinji
- Nadzor nad pripravo hrane in skladnost s standardi kakovosti
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin
- Organizacija delovnih izmen in razporejanje osebja
- Skrb za higieno in varnost hrane v skladu z zakonodajo
- Sodelovanje pri načrtovanju jedilnikov in novih receptov
- Reševanje morebitnih težav in konfliktov v kuhinji
- Spremljanje stroškov in optimizacija porabe surovin
- Izobraževanje in usposabljanje kuhinjskega osebja
- Sodelovanje z drugimi oddelki in dobavitelji
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na podobnem delovnem mestu v gostinstvu
- Poznavanje standardov higiene in varnosti hrane
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu
- Znanje upravljanja zalog in naročanja
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Osnovno znanje o prehrani in kulinariki
- Pripravljenost na prilagodljiv delovni čas
- Sposobnost reševanja problemov in sprejemanja odločitev
- Poznavanje računalniških programov za upravljanje kuhinje
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinjskega osebja?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi standardi?
- Kako bi rešili konflikt med člani ekipe?
- Kako upravljate z zalogami in naročili?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami?
- Kakšne metode uporabljate za motivacijo ekipe?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki?
- Kako spremljate stroške in optimizirate porabo?
- Kakšne izkušnje imate z načrtovanjem jedilnikov?
- Kako uvajate nove zaposlene v kuhinjo?
